Ей там, колеги ентусиасти на бира! Днес съм тук, за да разговарям за доста готин въпрос: Мога ли да си намеря работа в пивоварна като дегустатор на бира? Като някой, който е доставчик на пивоварните, имам някои прозрения, които да споделя по тази тема.
Първо, нека поговорим за това какво всъщност прави дегустатор на бира. Дегустатор на бира е като детектив за бира. Те са отговорни за оценката на аромата, аромата, външния вид и усещането в устата на различни вари. Това не е само за отпиване на бира и да се каже: „Да, това има добър вкус“. Това е сериозна работа, която включва много знания и умения.
И така, можете ли всъщност да кацнете концерт като дегустатор на бира в пивоварна? Краткият отговор е „да“, но не е толкова лесно, колкото може би си мислите. Пивоварните търсят хора, които са страстни за бирата, но те също искат някой със солидно разбиране за процеса на пивоварство и науката зад бирата.
Едно от първите неща, от които се нуждаете, е любов към бирата. Искам да кажа, наистина го обичам. Трябва да можете да говорите за различни стилове на бира, тяхната история и това, което прави всеки уникален. Ако просто сте в него за безплатните проби, вероятно няма да го режете.
Но страстта сама по себе си не е достатъчна. Също така ще трябва да имате известни познания за варенето. Това може да дойде от провеждането на уроци, четене на книги или дори домашно приготвяне. Разбирането на това как различните съставки и техниките за варене влияят на крайния продукт е от решаващо значение. Например, знанието как типът използван хмел може да промени горчивината и ароматът на бира е нещо, в което бира, в която бира трябва да бъде добре запознат.
Друг важен аспект е обучението на небце. Това означава да можете да разграничавате различни аромати и аромати в бирата. Може би си мислите: "Мога да опитам разликата между лагер и ейл, така че съм добър, нали?" Е, това е малко по -сложно от това. Професионалният дегустатор на бира може да избере фини нотки на плодове, подправки и дори ефекти от стареенето в бира.
Сега, нека поговорим за моята роля на доставчик на пивоварна. Работя с пивоварни, за да им осигуря оборудването, от което се нуждаят, за да направят вкусните си вари. Дали е така5000L от неръждаема стомана занаятчийска бирена пивоварна оборудване, което е чудесно за по -големи операции, илиMicro Brewing TanksЗа по -малки, по -експериментални партиди, видях всичко.
Оборудването, което пивоварната използва, може да окаже голямо влияние върху качеството на бирата. Например, висококачествен резервоар за пивоварство от надежденПроизводители на пивоварниМоже да помогне за поддържане на правилната температура и налягане по време на процеса на варене, което е от съществено значение за постоянна и страхотна вкусна бира.
Като доставчик също имах възможността да говоря с много собственици на пивоварни и служители, включително дегустатори на бира. От това, което събрах, получаването на работа като дегустатор на бира често включва да започнете отдолу и да работите по пътя си нагоре. Много дегустатори на бира започват като работници на пивоварните, научават входовете и изходите на процеса на пивоварство на работата. Този практически опит е безценен.
Може да започнете с почистване на оборудване, подпомагане на процеса на пивоварство или дори да работите в отдела за опаковки. Правейки това, ще получите по -добро разбиране за това как всичко работи заедно, за да създадете завършен продукт. И кой знае, докато изтъркате ферментатор, може просто да вземете няколко съвета от по -опитните пивовари.
Мрежата също е ключова в индустрията за пивоварство. Посетете фестивали на бира, присъединете се към клубовете за домашно приготвяне и се свържете с други любители на бирата в социалните медии. Никога не знаеш кого може да срещнеш или какви възможности биха могли да дойдат по пътя ви. Може би ще започнете разговор със собственик на пивоварна на фестивал и те ще бъдат впечатлени от вашите знания и страст към бирата.
След като натрупате известен опит и изградите мрежата си, е време да започнете да търсите отвори за работа. Проверете уебсайтовете на местните пивоварни и не се страхувайте да посегнете директно. Изпратете им резюме, подчертавайки вашите умения, опит и любов към бирата. Можете дори да включите мотивационно писмо, в което обяснявате защо бихте били много подходящи за техния екип.
Но дори и да не приземите работа като дегустатор на бира на пълен работен ден веднага, има и други начини да се включите в индустрията. Можете да станете съдия по бира в състезания, да пишете отзиви за бира за блогове или списания или дори да започнете собствен бизнес за домашно приготвяне.
В заключение, въпреки че определено е възможно да се намери работа в пивоварна като дегустатор на бира, е необходима много упорита работа, всеотдайност и страст. Трябва да имате солидно разбиране за варенето, обучено небце и способността да се свържете ефективно. И не забравяйте, че като доставчик на пивоварна, аз съм тук, за да подкрепя пивоварните, за да направя възможно най -добрата бира. Независимо дали тепърва започвате в индустрията или искате да изведете варенето си на следващото ниво, правилното оборудване може да доведе до всичко.
Ако се интересувате да научите повече за оборудването, което предлагаме или имате въпроси относно стартирането на собствената си пивоварна, не се колебайте да се свържете. Винаги сме щастливи да помогнем и обсъждаме вашите специфични нужди. Независимо дали сте малък стартъп или утвърдена пивоварна, която иска да разшири, имаме решенията за вас. Нека работим заедно, за да създадем невероятна бира!
ЛИТЕРАТУРА
- „Пълната радост от домашното“ от Чарли Папазян
- „Дрожди: Практическото ръководство за ферментацията на бирата“ от Крис Уайт и Джамил Зайнашеф
- Индустриални доклади и лични интервюта със собственици на пивоварни и служители.
