Шандонг HG машини сътрудничество., Ltd изпрати съобщение за ново решение за ферментация, което е разработила за индустрията за бира за занаятчии, BrewMonitor System, която замества ad hoc вземане на проби и тестване с напълно автоматизиран процес на наблюдение на ферментацията.
"Никога не е имало начин да се отключи огромното количество информация, съдържаща се в моментното взаимодействие между дрождите и мъстта във ферментационния резервоар", каза Даниел Куленич, изпълнителен директор на прецизната ферментация. "BrewMonitor прави това реалност и стойността на стрийминг данни за ферментация на всеки компютър, таблет или смартфон е огромна.
BrewMonitor дава възможност на регионалните занаятчийски пивовари, пивоварници и сладкарски изделия да се възползват от пълната ферментация, основаваща се на данни, за да разширят художествените хоризонти, да осигурят отлично качество на продуктите и да доставят максимална стойност на бизнеса. Ползите варират от спестяване на разходи чрез дистанционно наблюдение и точно завършване на ферментацията до разбиране на точните условия, изисквани от всеки ароматен профил за лесно оценяване на здравето на дрожди, преди да възникнат големи проблеми.
Как работи
BrewMonitor X-1 е патентовано хардуерно устройство (показано на снимката по-горе), снабдено със съществуващи ферментационни резервоари. Той съдържа мулти-сензорен масив, който отчита данни в реално време чрез облака. Това устройство предлага непрекъснато вземане на проби с висока плътност без ръчна намеса. BrewMonitor Console е уеб-базирано приложение за мониторинг на ферментацията, което дава възможност за незабавни наблюдения и тенденции за проследяване на текущите условия, резултати от бенчмарка, управление на процеса на ферментация и работа с X-1 устройството.
Той е изцяло базиран на SaaS, което означава, че няма инсталиран софтуер, и имате достъп до статуса на резервоара по всяко време от всеки компютър, таблет или смартфон. Системата ви позволява да наблюдавате всички танкове на различни физически местоположения от една конзола и да имате достъп до историческите прозрения за сравнителен анализ и изследователска и развойна дейност. Също така можете да работите с протоколи за почистване на устройства с SmartClean Manager и да зададете автоматично задействани сигнали за електронна поща въз основа на персонализирани прагове, като уведомите за проблеми:
рН
плътност
налягане
проводимост
Разтворен кислород
Вътрешна и външна температура
Системата BrewMonitor ще бъде достъпна за покупка през септември 2018 г.
