Срещата на върха на New England Craft Brew проучва как да расте, докато остава вярна на корените на вашата пивоварна
Изпълнителен вицепрезидент на Stonewall Kitchen Natalie King, който дава основен адрес на над 500 участници на третата годишна среща на New England Craft Brew. Снимка кредит: Линдзи Хайлд, Knack Фабрика
Занаятчийските пивовари от цяла Нова Англия и отвъд нея се събраха в Портланд, Мейн, за третата годишна среща на върха на New Englan Craft Brew, която се проведе на 29 март от Гилдията на пивоварите в Мейн. Над 500 присъстващи от повече от 90 различни пивоварни беше най-голямата конференция за бирената индустрия на североизток.
Темата на тази година се съсредоточи върху "Големият пазар за местно бира" и проучи как браковете могат да развиват бизнеса си, докато остават верни на марката и дълбоко вкоренени в общностите, които стартират успеха си. Natalie King, изпълнителен вицепрезидент на базираната в Мейн Stonewall Kitchen, преживя това предизвикателство от първа ръка през двете си десетилетия в компанията. Тя подаде адреса на главния текст.
"Брат ми и партньорът му започнаха" Стоунуул Куурт ", продавайки конфитюри на пазарите и фестивалите на земеделските производители, преди да отворят първия си фирмен магазин - каза Кинг. "Този магазин спомогна за пускането на компанията на това, което е днес, защото хората ще влязат, ще опитат храната и ще изпитат марката, подобно на занаятчийска зала за дегустация на бира. Днес все още виждаме, че 17% от клиентите правят първата си покупка в една от нашите дегустационни зали ".
От разширяването на пазарите, както на национално, така и на международно ниво, до увеличаване на конкуренцията, занаятчийските занаятчии се изправят пред нови възможности и предизвикателства, когато индустрията се разраства. Мейн вече има пивоварни във всяка област и привлича туристи от бира от цял свят.
Изпълнителен директор на Гилдията на пивоварите в Мейн Шон Съливан (вляво), обсъждайки производството на бирена бира на Мейн със сенатор Ангъс Кинг (вдясно). Снимка кредит: Линдзи Хайлд, Knack Фабрика
"Ние сме ангажирани да превърнем Мейн в международен лидер в производството на бира за занаятчии и модел за други държави", каза Шон Съливан, изпълнителен директор на Гилдията на пивоварите в Мейн. "Нашата среща на върха на 2018 г. предлага широк спектър от експерти и знания за нашата общност, от техническите пивоварни и бизнес дейности до обслужването на клиентите. Тези ресурси дават на пивоварите инструментите за преместване на бизнеса и нашата индустрия с увереност. "
Сенаторът Ангъс Кинг, законодател, известен със своята подкрепа за занаятчийската индустрия за бира на Мейн, се присъедини към пивоварници за срещата на върха и коментира, че пивоварните, които пивоварите правят, пресичат държавата.
"Бирената индустрия допринася за нашето общо чувство за общност", каза Кинг. "Вие възстановявате чувството за общността на една варя в даден момент."
Представена от Бернстайн Шур, целодневната конференция включваше разговори и панелни дискусии по широк кръг от теми, включително устойчивостта на пивоварната, тестването и безопасността на качеството и използването на местно отглежданите зърнени храни. Нова за 2018 г., няколко панела, фокусирани върху предната част на къщата и дегустация на помещения, в знак за нарастващото значение на дегустационните помещения за успешни пивоварни фирми.
