Първият етап: Преди 1900 г. той е бил основата на съвременния ферментатор, с прости температурни и топлообменни инструменти.
Във втората фаза: през 1900-1940 г. се подава 200-метров стоманен ферментационен резервоар, а разпределителят на въздуха се зарежда в ферментационен резервоар за ферментационна ферментация и механичното разбъркване се използва в малък ферментационен резервоар.
Третият етап от оборудването за ферментация на бира: 1940-1960 г., механично разбъркване, вентилация, асептична работа и чистокръвна култура, серия от техники започна да се подобрява, открива се параметърът на процеса на ферментация, открива се и се контролира устойчивостта на пара стерилизация on-line непрекъснато Определяне на рН електрод и електрод с разтворен кислород, компютърът започва да контролира процеса на ферментация. Оборудването за разделяне и пречистване на ферментирали продукти постепенно реализира комерсиализацията.
Фаза IV: 1960-1979 г., обемът на механичното разбъркване и вентилационния ферментационен резервоар се увеличи до 80-150m3. Поради необходимостта от широкомащабно производство на едноклетъчни протеини има цикъл на натоварване и ферментационен резервоар тип "jet", който може да преодолее някои проблеми с обмяната на газ и топлообмен. Компютърът започна да се използва широко в ферментационната индустрия.
Фаза пета: 1979 до момента. Бързото развитие на биоинженерството и технологията предложи нова тема за ферментационната индустрия. В резултат на това се появи широкомащабна гнездо за ферментация на клетъчни култури, инсулин, интерферон и други генетично инженерни продукти за комерсиализацията.
