Здравейте! Като доставчик на пълнене на бурета често ми задават някои доста интересни въпроси. Един от най-честите напоследък е: „Мога ли да напълня буре с медовина?“ Е, нека се потопим направо в тази тема и да разберем.
Първо, какво по дяволите е медовина? Медовината е древна ферментирала напитка, приготвена от мед, вода и често добавени плодове, подправки или зърнени храни. Той има дълга история, датираща от хиляди години, и има уникален вкусов профил, който може да варира от сладък и меден - до сух и сложен.
Сега към основния въпрос: можете ли да напълните буре с медовина? Краткият отговор е да, вие абсолютно можете. Но има няколко неща, които трябва да обмислите, преди да започнете да изпомпвате тази медовина в буре.
Съвместимост на Kegs и Mead
Кеговете обикновено са изработени от неръждаема стомана или алуминий. И двата материала са доста инертни, което означава, че няма да реагират с медовината. Неръждаемата стомана е особено добра, защото е устойчива на корозия и може да се справи с натиска, който идва с карбонизирането на медовината. Алуминиевите бурета са по-леки, което може да е плюс, ако трябва да ги местите много.
Трябва обаче да се уверите, че бурето е чисто. Мръсното буре може да въведе нежелани бактерии или други замърсители в медовината, което може да развали вкуса й и потенциално да я направи опасна за пиене. Това е мястото, където аПералня на буреидва на помощ. Тази машина може старателно да почисти вътрешността на бурето, премахвайки всякакви остатъци, дрожди или други нечистотии, които може да се крият там.
Карбонизация
Медовината може да бъде газирана или негазирана. Ако искате да газирате вашата медовина, ще трябва да я третирате малко по-различно, отколкото ако искате медовина. Газираната медовина може да бъде истинско удоволствие, придавайки й газирано, освежаващо качество.
За да карбонизирате медовина в буре, ще трябва да използвате система с CO2. Можете или принудително да карбонатирате медовината, като инжектирате CO2 директно в бурето под налягане, или да оставите медовината естествено да карбонатира в бурето, като добавите малко количество захар, преди да го затворите. Методът на естествена карбонизация отнема малко повече време, но някои хора смятат, че дава по-естествена и постоянна карбонизация.
Процес на пълнене
Когато става въпрос за пълнене на бурето с медовина, трябва да внимавате да избегнете въвеждането на кислород. Кислородът може да причини окисляване на медовината, което може да доведе до застоял, неприятен вкус. Една добра система за пълнене на буре ще има начин да прочисти бурето от кислород, преди да го напълни.
Като доставчик на пълнене на бурета съм виждал много различни машини за пълнене. За по-малки партиди може да свърши работа обикновен ръчен пълнител за бурета. Но ако искате да напълните голям брой бурета, може да помислите за по-автоматизирана система. Например нашатаМашина за пълнене и затваряне на стъклени бутилки 500BPHможе да се адаптира за пълнене на буре в някои случаи. Той е проектиран да се справя с голям обем пълнене и може да осигури постоянно ниво на пълнене всеки път.
Друг вариант е8 глави Машина за затваряне на пълнене за изплакване на бирени бутилки. Въпреки че се нарича машина за бирени бутилки, тя може да се използва и за пълнене на медовина в бурета с някои модификации. Тази машина може да изплакне буретата, да ги напълни с медовина и да ги запуши в един ефективен процес.
Съхранение и сервиране
След като напълните бурето си с медовина, трябва да го съхранявате правилно. Кеговете трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Медовината, подобно на други ферментирали напитки, може да бъде чувствителна към температура и светлина. Ако стане твърде топло, маята в медовината може да започне да се активира отново, което може да промени вкуса и нивото на карбонизация.
Когато дойде време да сервирате медовината, ще ви е необходима кран система за буре. Налични са различни видове кран системи в зависимост от вида буре, което използвате. Уверете се, че кранът е чист и в добро работно състояние, за да избегнете течове или замърсяване.
Вкусови съображения
Медовината има уникален вкус и искате да сте сигурни, че процесът на пълнене на бурето няма да го промени. Както споменах по-рано, чистото буре е от съществено значение. Но трябва да помислите и за материалите в оборудването за пълнене. Някои гумени уплътнения или маркучи могат да придадат странен вкус на медовината. Добра идея е да използвате материали за храна, които са специално предназначени за употреба с ферментирали напитки.
Регулаторни съображения и съображения за безопасност
В зависимост от това къде се намирате, може да има някои разпоредби относно производството и разпространението на медовина. Трябва да сте сигурни, че спазвате всички местни закони и получавате всички необходими разрешителни.
Безопасността също е голяма грижа. Кеговете са под налягане, особено ако медовината е газирана. Трябва да боравите с тях внимателно, за да избегнете инциденти. Уверете се, че кеговете са добре затворени и не ги прекалявайте - херметизирайте ги.
Заключение
Така че, за да обобщим всичко, да, можете да напълните буре с медовина. Това е чудесен начин за съхранение и сервиране на тази вкусна древна напитка. Просто се уверете, че сте отделили време, за да подготвите бурето правилно, вземете предвид процеса на карбонизация и пълнене и съхранявайте и сервирайте медовината правилно.
Ако се интересувате от създаване на операция за пълнене на буре с медовина, ще се радвам да помогна. Независимо дали имате нужда от перална машина за бурета, машина за пълнене или просто съвет относно процеса, аз съм тук за вас. Чувствайте се свободни да се свържете с нас, за да обсъдите специфичните си нужди и да започнете вашето пътуване за пълнене на буре с медовина.
Референции
- „The Compleat Meadmaker“ от Кен Шрам
- „Мейд: Революцията във винопроизводството“ от Роуън Якобсен
